直営農場　そば作り日記 | 越前そばの里／福井県でお食事・そば打ち体験・そば工場見学

2021年直営農場そば日記８（北海道・越前）

９月下旬（北海道）例年より２週間ほど収穫時期が遅れている北海道。でも、一昨年と同じくらい豊作のようで「毎晩遅くまで作業が続いているから大変！」と嬉しい悲鳴が聞こえてきました。作業をしているスタッフには頭が下がります。収 […]

９月上旬スタッフは北海道の直営農場での収穫作業に向けて出発しました！大型トラックに重機を積み込んで、フェリーと陸路合わせて24時間の大移動です。北海道に到着して、そばの生育状況を見て回ったところ、例年に比べて2週間ぐら […]

北海道の直営農場の様子をドローン撮影したものが届きました。そばの花が満開のそば畑を上空から見ると、迫力満点で見ごたえがありますよ。畑の中に見える筋は鹿が走った跡だとか。９月中旬、スタッフは収穫作業の為に北海道へ出かけま […]

８月上旬：越前での種まき開始今年は例年より１週間ほど早く種まきを開始しました。初めの頃は天気も良く順調に作業が進んでいました。しかし、あと２～３日で種まきが終わる頃に降った大雨と天気がなかなか回復しないことで作業が２週間 […]

７月下旬：北海道の様子天気のいい日には白い蕎麦の花と葉っぱの緑のコントラストが良く映えます。今年は雨が少なく、日中は気温が30度を超える日が多く、畑の土はすっかり干上がってしまいました。しかし、例年は雨で水が溜まってし […]