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越前そば、年越そば通販

創業90年受け継がれる伝統の味

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創業90年受け継がれる伝統の味

2021.10.06直営農場 そば作り日記

2021年直営農場そば日記8(北海道・越前)

9月下旬(北海道)例年より2週間ほど収穫時期が遅れている北海道。でも、一昨年と同じくらい豊作のようで「毎晩遅くまで作業が続いているから大変!」と嬉しい悲鳴が聞こえてきました。作業をしているスタッフには頭が下がります。 収 […]

2021.09.20直営農場 そば作り日記

2021年直営農場そば日記7(北海道)

9月上旬スタッフは北海道の直営農場での収穫作業に向けて出発しました!大型トラックに重機を積み込んで、フェリーと陸路合わせて24時間の大移動です。 北海道に到着して、そばの生育状況を見て回ったところ、例年に比べて2週間ぐら […]

2021.09.06直営農場 そば作り日記

2021年直営農場そば日記6(北海道)

北海道の直営農場の様子をドローン撮影したものが届きました。そばの花が満開のそば畑を上空から見ると、迫力満点で見ごたえがありますよ。畑の中に見える筋は鹿が走った跡だとか。 9月中旬、スタッフは収穫作業の為に北海道へ出かけま […]

2021.08.30直営農場 そば作り日記

2021年直営農場そば日記5(越前)

8月上旬:越前での種まき開始今年は例年より1週間ほど早く種まきを開始しました。初めの頃は天気も良く順調に作業が進んでいました。しかし、あと2~3日で種まきが終わる頃に降った大雨と天気がなかなか回復しないことで作業が2週間 […]

2021.07.31直営農場 そば作り日記

2021年直営農場そば日記4(北海道)

7月下旬:北海道の様子天気のいい日には白い蕎麦の花と葉っぱの緑のコントラストが良く映えます。 今年は雨が少なく、日中は気温が30度を超える日が多く、畑の土はすっかり干上がってしまいました。しかし、例年は雨で水が溜まってし […]