越前直営農場、そばの花が見ごろです！
越前の直営農場でも、そばがぐんぐん成長しています。
今年は豪雨の影響もあり、畑の一部が水につかってしまうなど、心配な状況もありました。
自然を相手にしたそば作りでは、天候によって思い通りにいかないこともあります。
毎日畑の様子を見ながら、そばが無事に育ってくれることを願ってきました。
そんな中、無事だった畑では、今まさにそばの花が見ごろを迎えています！
畑に近づいてみると、そこには一面に広がる真っ白なそばの花。
小さく可憐な花が無数に咲き、緑の葉と白い花のコントラストがとてもきれいです。
一輪一輪の花は小さいのに、畑いっぱいに咲きそろうと、その景色はまさに圧巻！
風が吹くと、白い花が一面に揺れる姿もまた美しく、思わず足を止めて眺めてしまうほどです。
この小さな花が、やがてそばの実へと姿を変えていきます。
豪雨を乗り越え、ここまで成長してくれたそば。
これから実がしっかりと育ち、無事に収穫を迎えられるよう、引き続き畑の様子を見守っていきます。
北海道・美瑛町のそばとはまた違った環境で育つ、越前のそば。
今年も美味しいそばができることを願いながら、収穫の日を楽しみに待ちたいと思います！
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